Coockie Cowboy

par Nathalie

Ce weekend nous avions une très grosse envie de cookies, à force de les voir défiler sur mon fil instagram c’est normal que j’en ai le goût à la bouche ! J’avais déjà fait des cookies auparavant, qui n’en a jamais fait ? Mais cette fois-ci j’avais envie d’une recette de cookie moelleux et consistant, de vrais bon cookies quoi ! Je suis alors partie à la recherche de cette fameuse recette et j’ai trouvé le graal.

C’est donc sur le blog d’une blogueuse américaine que je suis arrivée, le blog s’appelle Baker by nature et la blogueuse Ashley, est donc Ashley nous présente sa recette de Cowboy Cookie, avec un nom comme celui-ci c’est sur que mes cookies serait consistant ! J’apprend sur son article que les Cowboy cookies ont en fait étaient réellement mis de l’avant lors des élections américaines de 2000 Bush contre Gore. Il s’agit donc au départ d’une recette de Laura Bush, femme de George bush (rien que ça !) qui gagna le concours de cookies parmi les femmes des candidats aux élections.

Ashley nous présente cependant la recette remis à sa sauce, et elle a bien fait car ces cookies en valent vraiment la peine ! Après en avoir manger un, vous allez en manger un autre et encore une autre et … rouler par terre pour arriver jusqu’à la boite et en prendre encore un autre !!!!

Non non, je ne rigole pas, ils sont vraiment à se damner ! Mais qu’est ce qu’ont ces cookies de si extraordinaire me direz-vous ? Ils ne sont pas secs, mais moelleux à souhait, sans perdre tout de même se petit croustillant que l’on aime dan les cookies. Alors qu’est ce que l’on trouve dedans ?

  • Du beurre : Beauuuuucoup de beurre, ben oui c’est une recette américaine, vous vouliez quelque chose heathly peut être ?
  • De la cassonade claire : attention faites bien attention que ce soit de la cassonade humide et non sèche (en Amérique du nord on appelle ça simplement du sucre brun clair)
  • Du sucre blanc classique, pour pas que ça trop trop humide tout de même
  • Des oeufs : Il faudra pour cette recette que ce soit de gros oeufs.
  • De l’extrait de vanille : Parce que sans la vanille c’est quand même bien plus triste.
  • Du lait : Pour lier tous les ingrédients, en plus des oeufs
  • De la farine : Pour réussir à faire une belle pâte
  • Du bicarbonate de soude : Elle va servir à faire prendre un peu de volume à nos cookies.
  • De la cannelle : un des éléments signature du cowboy cookie.
  • De l’avoine : cela donnera de la texture.
  • De la noix de coco râpée.
  • Des noix de pécan : ou tout autre style de noix si vous voulez.
  • Des pépites de chocolat : Les fameuses !!!

Maintenant que vous avez tout en tête voici la recette !!

Coockie Cowboy

Ce weekend nous avions une très grosse envie de cookies, à force de les voir défiler sur mon fil instagram c’est normal… Goûters Coockie Cowboy European Imprimer
Parts: 30 Préparation: Cuisson:
Informations nutritionnelles 200 Calories 20 grams Matières grasses
Note : 5.0/5
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Ingrédients

  • 230g de beurre doux à température ambiante 
  • 200g de sucre brun clair 
  • 100g de sucre blanc
  • 2 gros oeufs et 1 jaune à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 190g de farine 
  • 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1,5 cuillère à café de cannelle
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 240g de flocons d'avoine
  • 60g de noix de coco râpée
  • 64g de noix de pécan grossièrement haché 
  • 340g de pépite de chocolat

Instructions

  1. Préchauffer votre four à 180ºC.
  2. Dans un saladier (ou dans votre robot à pâtisserie muni de la feuille) mélangez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux, environ 3 minutes.
  3. Ajoutez les œufs et le jaune, un à la fois, en raclant les côtés au besoin.
  4. Incorporez la vanille et le lait et battre jusqu'à homogénéité.
  5. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  6. Ajoutez progressivement le mélange de farine dans le mélange beurre / sucre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
  7. Ajoutez l'avoine, la noix de coco, les noix de pécan et les pépites de chocolat dans la pâte à biscuits, en battant juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  8. A l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe faites de boules d'environs 5 cm de diamètre avec votre pâte à biscuit et posez-les sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 2 à 3 cm entre chaque afin qu'ils aient de la place pour s'étendre.
  9. Cuire au four, une plaque à la fois, dans un four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et durcis sur les bords et encore légèrement mous au centre.
  10. Laissez refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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